監修者

キサンタンガムは危険？発がん性は？国際評価から読み解く安全性

カラギーナンとは？海藻由来の増粘剤は本当に危険なのか――誤解されやすい安全性を専門的に解説

増粘多糖類は体に悪い？　正体・国際評価・「不安の正体」を整理する

イヌリンとは？水溶性食物繊維の正体と期待される働き

βグルカンとは？　大麦・オーツ麦由来の水溶性食物繊維と、その効果を数字で見る

【入門】グアーガムとPHGG（分解物）って何が違う？ イヌリン・難消化性デキストリンとの比較もやさしく解説

ペクチンは体に悪い？ 添加物の安全性と「危険」と言われる理由を国際機関の評価で検証

ペクチンとは？りんご・柑橘に含まれる食物繊維の正体と、コレステロール・血糖・お腹への効果をやさしく解説

グアーガム分解物（PHGG）って実際どうなの？ お腹・血糖・満腹感への効果をやさしく解説

グアーガムは危険な添加物？国際機関のデータでわかるホントのところ